Mein Beeren Weihnachtslikör

Es ist mal wieder soweit. Wie manche hier wissen sind meine Hobbys Kochen und Backen. Aber auch Liköre selbst herzustellen. Wie jedes Jahr bereite ich unseren heiß geliebten Weihnachtslikör vor. Rote Beeren, weißer Kandis, brauner Rohrzucker, Zimt, Nelken und Korn. 8 Wochen wird er nun an einem warmen, sonnigen Platz in meiner Wohnung ziehen. Jede Woche gönne ich mir immer eine kleine Kostprobe 😉 Wer auch gerne meinen Likör für Weihnachten oder als Geschenk haben möchte, hier das Rezept.

600gr Rote Beeren, tiefgekühlt

475gr weißer Kandis

50 gr brauner Rohrzucker

1 Flasche Korn oder Wodka

1 Zimstange, 2 Nelken

Beide Zuckersorten in ein ca. 1,5 Liter großes Gefäß (Weckglas) geben. Darauf kommen die Beeren. Zimt und Nelken zwischen die Beeren drücken. Mit Korn oder Wodka übergießen. Dies lässt man 1 Tag so stehen. Ab dem 2 Tag wird das Glas 1 mal täglich geschüttelt damit der Zucker nicht am Boden anhaftet. Das ganze muss nun 6-8 Wochen ziehen. Wenn die Zeit des Ziehens vorbei ist wird das ganze durch ein Sieb grob abgeschüttet. Danach wird der Likör nochmal durch ein feineres Sieb gegossen. In Flaschen abfüllen und fertig ist der Weihnachtslikör.

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Likör

Achja, heut ist ein schöner Tag 😉

Einen schönen Sonnigen Tag

eure Sarah

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4 Gedanken zu “Mein Beeren Weihnachtslikör

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